Não existe um único sinal infalível: uma armadilha para turistas reconhece-se por um conjunto de indícios, não por um pormenor isolado. Eis os que realmente contam, e os que na verdade não provam grande coisa.
Um menu imenso, em todas as línguas, é um sinal real
Um restaurante que propõe 40 pratos diferentes, do couscous ao bife com batatas fritas passando pela pizza, raramente aposta na qualidade: ninguém consegue dominar bem um menu tão vasto. Isto é muitas vezes mais revelador do que a simples presença de traduções.
As ementas traduzidas não são uma prova em si
Muitos bons restaurantes parisienses traduzem a sua ementa, simplesmente porque recebem uma clientela internacional: isto não é, por si só, um sinal negativo. É a combinação com outros indícios (menu enorme, fotos plastificadas, angariador) que deve alertar.
A localização conta mais do que se pensa
Um restaurante a menos de 100 metros de um monumento importante paga uma renda muito mais elevada do que um estabelecimento a algumas ruas de distância, e isso reflete-se muitas vezes no prato. Afastar-se duas ou três ruas de uma zona muito turística muda frequentemente a situação, sem perder em acessibilidade.
Um angariador à porta é um sinal forte
Um bom restaurante parisiense normalmente não precisa de abordar os transeuntes na rua para encher a sala. Não é uma regra absoluta, mas é um dos indícios mais fiáveis.
Verifique se os preços afixados na montra correspondem à ementa à mesa
Perto dos locais muito turísticos, alguns estabelecimentos afixam preços atrativos na montra e depois apresentam uma ementa diferente quando já se está sentado. Uma olhadela rápida a ambos antes de pedir evita a má surpresa.
Padarias, mercados e bistrôs de bairro continuam a ser um valor seguro
Uma padaria para um almoço rápido, um mercado coberto para compor a própria refeição, ou um bistrô de bairro longe dos grandes eixos turísticos: estas opções custam muitas vezes menos e estão mais próximas do que os parisienses realmente comem.
Para ir mais longe
O nosso guia Paris com pouco orçamento detalha outras pistas para comer bem sem se arruinar, e o nosso artigo sobre os golpes a evitar em Paris aborda de forma mais alargada as armadilhas encontradas fora dos restaurantes.
Dicas
Nenhum destes sinais, isoladamente, basta para julgar um estabelecimento: é a sua acumulação que deve alertar.
