Ladurée ou Pierre Hermé en un coup d'œil
| Ladurée | Pierre Hermé | |
|---|---|---|
| Ce qui le distingue | Macarons classiques, salons de thé, coffrets cadeaux | Saveurs audacieuses et inattendues |
| Saveurs phares | Classiques (vanille, chocolat, framboise) | Ispahan (rose, litchi, framboise), Mogador (fruit de la passion, chocolat au lait) |
| Prix relevés | 17,10 € les 6 (date non précisée) | Tour Eiffel : 3 à 3,50 € l'unité, 28 € les 8, 45 € les 12 |
| Adresses | Champs-Élysées et rue Royale, entre autres | Boutique principale au 72 rue Bonaparte (6e) |
| Pour qui | Cadeau, thé sur place, première visite | Gourmands qui veulent goûter autre chose |
Pour choisir en deux minutes
Vous offrez un coffret ou vous voulez vous asseoir pour un thé : Ladurée est le choix évident, avec ses salons et son emballage connu dans le monde entier. Vous voulez le macaron dont on parle pour son goût : Pierre Hermé, en commençant par l'Ispahan. Un guide cite aussi Dalloyau, avec une adresse au 48 avenue Victor-Hugo (16e), si vous cherchez une troisième maison classique.
Combien prévoir
Comptez environ 3 € le macaron chez Pierre Hermé selon la source disponible (boutique tour Eiffel) et près de 3 € chez Ladurée (17,10 € pour 6 : 2,85 € l'unité). Un coffret de 12 revient donc à 35–45 € selon la maison. Pour un cadeau, l'emballage compte autant que le contenu ; pour vous-même, achetez une boîte de 6 à 8 plutôt qu'une grande boîte, car les macarons se gardent peu.
Les astuces pour bien les choisir
Goûtez au moins une saveur classique et une saveur signature : l'écart entre les deux maisons se voit sur les parfums plus que sur la coque. Consommez-les dans les deux ou trois jours (conservation au frais ; vérifiez la date indiquée sur la boîte). Les files peuvent être longues aux boutiques touristiques ; une boutique de quartier est souvent plus calme.
Apprendre à les faire
Si vous voulez rapporter un souvenir plus original, un cours de pâtisserie permet de faire ses propres macarons : notre guide des cours de macarons et croissants compare les offres. Pour d'autres bonnes adresses de pâtisserie et de pain, voyez les meilleures boulangeries de Paris et les salons de thé.
