Ladurée of Pierre Hermé in één oogopslag
| Ladurée | Pierre Hermé | |
|---|---|---|
| Waarin het verschilt | Klassieke macarons, theesalons, geschenkdozen | Gedurfde en onverwachte smaken |
| Bekende smaken | Klassiekers (vanille, chocolade, framboos) | Ispahan (roos, lychee, framboos), Mogador (passievrucht, melkchocolade) |
| Genoteerde prijzen | 17,10 euro voor 6 (datum niet vermeld) | Eiffeltoren: 3 tot 3,50 euro per stuk, 28 euro voor 8, 45 euro voor 12 |
| Adressen | Champs-Élysées en rue Royale, onder meer | Hoofdwinkel op 72 rue Bonaparte (6e) |
| Voor wie | Cadeau, thee ter plekke, eerste bezoek | Smulpapen die iets anders willen proeven |
Kiezen in twee minuten
U geeft een doosje cadeau of wilt zitten voor een kopje thee: Ladurée is de voor de hand liggende keuze, met zijn salons en wereldberoemde verpakking. U wilt de macaron waarover men om de smaak praat: Pierre Hermé, te beginnen met de Ispahan. Een gids noemt ook Dalloyau, met een adres op 48 avenue Victor-Hugo (16e), als u een derde klassiek huis zoekt.
Hoeveel budgetteren
Reken op ongeveer 3 euro per macaron bij Pierre Hermé volgens de beschikbare bron (winkel bij de Eiffeltoren) en bijna 3 euro bij Ladurée (17,10 euro voor 6: 2,85 euro per stuk). Een doos van 12 komt dus op 35 tot 45 euro, afhankelijk van het huis. Bij een cadeau telt de verpakking even zwaar als de inhoud; voor uzelf koopt u beter een doosje van 6 tot 8 dan een grote doos, want macarons blijven niet lang goed.
Tips om goed te kiezen
Proef minstens één klassieke en één signatuursmaak: het verschil tussen de twee huizen zit meer in de smaken dan in het schaaltje. Eet ze binnen twee of drie dagen (koel bewaren; controleer de datum op de doos). In toeristische winkels kunnen de rijen lang zijn; een buurtwinkel is vaak rustiger.
Zelf leren maken
Wilt u een origineler souvenir, dan kunt u in een patisserieles uw eigen macarons maken: onze gids over macaron- en croissantlessen vergelijkt het aanbod. Voor andere goede adressen voor gebak en brood, zie de beste bakkers van Parijs en de theesalons.
