Die Bouillons im Überblick
| Bouillon | Viertel | Warum hingehen | Beobachtete Preise | Wartezeit |
|---|---|---|---|---|
| Bouillon Chartier (7 rue du Faubourg Montmartre) | 9. | Das berühmteste, Dekor von 1896 | Œuf mayo etwa 2 € (Presse, Ende 2024) | Lang, keine Reservierung zu Mittag- und Abendessenszeiten |
| Bouillon Julien (16 rue du Faubourg Saint-Denis) | 10. | Jugendstil-Dekor von 1906 | Unter 20 € pro Person ohne Wein (undatierte Quelle) | Unterschiedlich |
| Bouillon Racine (3 rue Racine) | 6. | Ruhigerer Jugendstil-Rahmen, sorgfältigere Küche | Mittagsmenü 19,50 €, Menü 35 € (Führer 2026) | Reservierung empfohlen |
| Bouillon Pigalle (22 boulevard de Clichy) | 18. | Großer lebhafter Saal, Hauptgerichte ab 10 € (undatierte Quelle) | Hauptgerichte ab 10 € | Lang abends und am Wochenende |
Die Preise stammen aus Führern und Presse, teils ohne genaues Datum: Es sind Richtwerte, keine garantierten Tarife.
Welches wählen
- Für das klassische Erlebnis: Chartier, mit Kellnern in Schürzen, Papiertischdecken und Serviettenfächern. Kommen Sie früh, vor 11:45 Uhr oder nach 14 Uhr, um die Wartezeit zu verkürzen.
- Für das Dekor: Julien, ein prächtiger Jugendstil-Saal.
- Um etwas besser zu essen, ohne viel auszugeben: Racine.
- Für einen lebhaften Abend: Pigalle, nahe dem Moulin Rouge.
Was man isst
Die Klassiker: Eier mit Mayonnaise, Lauch in Vinaigrette, Steak mit Pommes, Kalbsragout in weißer Sauce, Boeuf bourguignon, Mousse au chocolat, Profiteroles. Die Portionen sind in Ordnung; erwarten Sie keine Gourmetküche.
Der Schlange entgehen
Die meisten Bouillons nehmen keine oder nur wenige Reservierungen an. Kommen Sie zur Öffnung, unter der Woche und außerhalb der Stoßzeiten, oder wählen Sie eine Adresse mit Reservierung. Meiden Sie Freitag- und Samstagabend.
Weitere Ideen
Weitere gute Adressen finden Sie in unseren Tipps zu Touristenfallen und zu Gerichten, die man in Paris probieren sollte.
Häufige Fragen
Kann man ein Bouillon reservieren? Das hängt ab: Manche nehmen Reservierungen an, Chartier und Pigalle funktionieren vor allem über die Schlange.
Ist es wirklich günstig? Es gehört zu den günstigsten vollständigen Mahlzeiten im Zentrum, aber prüfen Sie die Karte.
