Les bouillons en un coup d'œil
| Bouillon | Quartier | Pour quoi y aller | Prix repérés | Attente |
|---|---|---|---|---|
| Bouillon Chartier (7 rue du Faubourg Montmartre) | 9e | Le plus célèbre, décor de 1896 | Œuf mayo autour de 2 € (presse, fin 2024) | Longue, pas de réservation à l'heure du déjeuner et du dîner |
| Bouillon Julien (16 rue du Faubourg Saint-Denis) | 10e | Décor Art nouveau de 1906 | Moins de 20 € par personne hors vin (source non datée) | Variable |
| Bouillon Racine (3 rue Racine) | 6e | Cadre Art nouveau plus calme, cuisine plus soignée | Formule déjeuner 19,50 €, menu 35 € (guide 2026) | Réservation conseillée |
| Bouillon Pigalle (22 boulevard de Clichy) | 18e | Grande salle animée, plats à partir de 10 € (source non datée) | Plats à partir de 10 € | Longue le soir et le week-end |
Les prix sont tirés de guides et de presse, sans date précise pour certains : ce sont des repères, pas des tarifs garantis.
Lequel choisir
- Pour l'expérience classique : Chartier, avec les serveurs en tablier, la nappe en papier et les tiroirs à serviettes. Venez tôt, avant 11h45 ou après 14h, pour réduire l'attente.
- Pour le décor : Julien, magnifique salle Art nouveau.
- Pour manger un peu mieux sans trop dépenser : Racine.
- Pour une soirée animée : Pigalle, près du Moulin Rouge.
Ce qu'on y mange
Les classiques : œuf mayonnaise, poireaux vinaigrette, steak-frites, blanquette de veau, bœuf bourguignon, mousse au chocolat, profiteroles. Les portions sont correctes ; ne vous attendez pas à une cuisine gastronomique.
Éviter la file
La plupart des bouillons ne prennent pas de réservation ou la limitent. Arrivez à l'ouverture, en semaine et hors heure de pointe, ou choisissez une adresse qui accepte les réservations. Évitez les vendredis et samedis soir.
Autres idées
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Questions fréquentes
Peut-on réserver un bouillon ? Cela dépend : certains acceptent, Chartier et Pigalle fonctionnent surtout à la file.
Est-ce vraiment pas cher ? C'est parmi les repas complets les moins chers du centre, mais vérifiez la carte.
