Los bouillons de un vistazo
| Bouillon | Barrio | Por qué ir | Precios vistos | Espera |
|---|---|---|---|---|
| Bouillon Chartier (7 rue du Faubourg Montmartre) | 9 | El más famoso, decoración de 1896 | Huevo con mayonesa alrededor de 2 € (prensa, finales de 2024) | Larga, sin reserva a la hora de comer y cenar |
| Bouillon Julien (16 rue du Faubourg Saint-Denis) | 10 | Decoración modernista de 1906 | Menos de 20 € por persona sin vino (fuente sin fecha) | Variable |
| Bouillon Racine (3 rue Racine) | 6 | Marco modernista más tranquilo, cocina más cuidada | Menú de mediodía 19,50 €, menú 35 € (guía 2026) | Reserva recomendada |
| Bouillon Pigalle (22 boulevard de Clichy) | 18 | Gran sala animada, platos desde 10 € (fuente sin fecha) | Platos desde 10 € | Larga por la noche y el fin de semana |
Los precios proceden de guías y prensa, algunos sin fecha precisa: son orientativos, no tarifas garantizadas.
Cuál elegir
- Para la experiencia clásica: Chartier, con camareros con delantal, manteles de papel y cajones para servilletas. Venga pronto, antes de las 11:45 o después de las 14:00, para reducir la espera.
- Por la decoración: Julien, una magnífica sala modernista.
- Para comer algo mejor sin gastar mucho: Racine.
- Para una noche animada: Pigalle, cerca del Moulin Rouge.
Qué se come
Los clásicos: huevo con mayonesa, puerros en vinagreta, filete con patatas fritas, blanquette de ternera, buey a la borgoñona, mousse de chocolate, profiteroles. Las raciones son correctas; no espere cocina gastronómica.
Evitar la cola
La mayoría de los bouillons no aceptan reservas o las limitan. Llegue a la apertura, entre semana y fuera de las horas punta, o elija una dirección que acepte reservas. Evite los viernes y sábados por la noche.
Más ideas
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Preguntas frecuentes
¿Se puede reservar en un bouillon? Depende: algunos aceptan reservas, Chartier y Pigalle funcionan sobre todo con cola.
¿Es realmente barato? Es de las comidas completas más baratas del centro, pero compruebe la carta.
