最古老的餐廳一覽

為什麼「最古老」很難證明

現代意義上的餐廳,也就是看菜單點餐、在自己桌位用餐的地方,要到十八世紀下半葉才出現在巴黎。在那之前,旅人是在旅店或主人家的餐桌用餐。因此,早於 1760 年左右的年代,通常指的是建築、旅店或咖啡館,而不是今天可以預訂的餐廳。這就是為什麼 La Tour d'Argent(1582)和 À la Petite Chaise(1680)的說法,最好理解為這個地址和傳說的歷史;Le Procope 和 Le Grand Véfour 則有較多文獻可循。

Le Procope 是最知名的例子。這間咖啡館於 1686 年在今天的 rue de l'Ancienne Comédie 開業,成為作家、演員和哲學家聚會的場所,伏爾泰、狄德羅和富蘭克林都是知名常客。原咖啡館於 1872 年歇業,場地改作他用,現今餐廳於 1957 年開業,並在 1988-89 年以十八世紀風格重新裝修。店裡的牌匾稱它是世界上持續營業最久的咖啡館,但考慮到 1872 年曾歇業,這並不完全正確。

五家老店逐一介紹

La Tour d'Argent 位於 quai de la Tournelle,俯瞰塞納河與巴黎聖母院。招牌壓鴨附有編號證書,這項傳統始於 1890 年代。1996 年失去米其林三星,2006 年降為一星,2023 年完成場地翻新。請預期美食餐廳的價位,並提前數週預訂。

À la Petite Chaise 位於7區的 rue de Grenelle,自稱是首都最古老的餐廳之一。1680 年這個年代來自餐廳自己,請視為傳統說法,而非已證實的事實。

Le Procope 最容易造訪:餐廳以十八世紀風格裝潢,菜單是法式經典。這是一間為了歷史而去的餐廳,而不是為了划算,週末很熱鬧。

Lapérouse 位於 quai des Grands-Augustins 的十八世紀宅邸,有小型私人包廂,過去以低調的晚宴聞名。1933 年獲得米其林三星,1969 年失去,之後沒落,2012 年後重新振作。值得為包廂的氛圍造訪,不亞於盤中的料理。

Le Grand Véfour 位於皇家宮殿拱廊下,1784 年以 Café de Chartres 之名開業。位於巴黎市中心歷史花園拱廊的環境,是前往的主要理由。

如何選擇

  • 想找最古老的說法:La Tour d'Argent,但要明白這個年代是餐廳自己提出的。
  • 想輕鬆上一堂歷史課:Le Procope,只要預訂人人都能入座。
  • 想看包廂與氣氛:Lapérouse 或 Le Grand Véfour。
  • 想要較小、較安靜的桌位:À la Petite Chaise。
  • 預算較低:午間套餐,各店會公布在自己的網站上。價格會變動,出發前請到官網確認。

如果你想以啤酒館的價格享受歷史裝潢,請看巴黎的歷史悠久啤酒館。

預訂小提醒

晚餐和週末請在確定日期後立刻預訂。營業日請查看餐廳官網,有幾家店週日或午間休息。服裝規定很少嚴格,但在高級老店,智慧休閒是常態。預訂時請說明過敏情形。 延伸閱讀:巴黎週日營業資訊。

常見問題

巴黎最古老的餐廳是哪一家? 看定義。La Tour d'Argent 自稱 1582 年、À la Petite Chaise 自稱 1680 年,但兩者的年代都沒有完整佐證;Le Procope(1686)是有文獻可查的知名老店中最古老的,不過原咖啡館在 1872 年歇業。

Le Procope 真的是世界上最古老的咖啡館嗎? 牌匾上這麼寫,但咖啡館在 1872 年歇業,現今餐廳於 1957 年開業,所以這個說法並不完全準確。

哪家老店有米其林星星? 依最新名單,La Tour d'Argent 有一顆星;其他餐廳的現況請查米其林指南。

需要預訂嗎? 晚餐需要,La Tour d'Argent 請提前幾週預訂。

有比較便宜的方式體驗老巴黎嗎? 有:導覽式美食步行,或在歷史老店吃午間套餐。

Paris Authority 編輯部, 12/11/2026.