De oudste restaurants in één oogopslag
| Restaurant | Adres | Naar voren gebrachte datum | Wat is gedocumenteerd |
|---|---|---|---|
| La Tour d'Argent | 15 quai de la Tournelle, 5e | 1582 | Het huis beweert 1582 en een bezoek van Hendrik IV, maar geen document ondersteunt dat; de familie Terrail is eigenaar sinds 1912 |
| À la Petite Chaise | 36 rue de Grenelle, 7e | 1680 | Een herberg-restaurant dat zich presenteert als een van de oudste tafels van de hoofdstad; de datum komt van het huis zelf |
| Le Procope | 13 rue de l'Ancienne Comédie, 6e | 1686 | Opgericht als café door Francesco Procopio dei Coltelli; het oorspronkelijke café sloot in 1872 en het huidige restaurant opende in 1957 |
| Lapérouse | 51 quai des Grands-Augustins, 6e | 1766 (gebouw) | Het gebouw werd in 1766 gekocht door een koninklijke limonadier; Jules Lapérouse nam het rond 1850 over |
| Le Grand Véfour | 17 rue de Beaujolais, 1e | 1784 | Geopend onder de arcades van het Palais-Royal als Café de Chartres |
Waarom 'het oudste' moeilijk te bewijzen is
Een restaurant in de moderne zin, een plek waar u uit een menu kiest en aan uw eigen tafel eet, verscheen in Parijs pas in de tweede helft van de 18e eeuw. Daarvoor aten reizigers in herbergen en aan de tafel van een gastheer. Een datum van vóór ongeveer 1760 beschrijft dus meestal een gebouw, een herberg of een café, niet het restaurant dat u vandaag kunt boeken. Daarom zijn de beweringen van La Tour d'Argent (1582) en À la Petite Chaise (1680) het best te lezen als de ouderdom van het adres en van de legende, terwijl Le Procope en Le Grand Véfour meer papieren sporen kunnen tonen.
Le Procope is het bekendste geval. Het café opende in 1686 aan wat nu de rue de l'Ancienne Comédie is en werd een ontmoetingsplaats voor schrijvers, acteurs en filosofen, met Voltaire, Diderot en Benjamin Franklin onder zijn beroemde klanten. Het oorspronkelijke café sloot in 1872, het pand kreeg andere functies en het huidige restaurant opende in 1957, in 1988-89 opnieuw ingericht in 18e-eeuwse stijl. Een plaquette noemt het het oudste ononderbroken geopende café ter wereld, wat gezien de sluiting in 1872 niet strikt waar is.
De vijf huizen een voor een
La Tour d'Argent kijkt vanaf de quai de la Tournelle uit over de Seine en Notre-Dame. De geperste eend wordt geserveerd met een genummerd certificaat, een traditie uit de jaren 1890. Het verloor zijn derde Michelinster in 1996, viel in 2006 terug naar één ster en voltooide in 2023 een renovatie van het pand. Reken op een gastronomische menuprijs en boek weken vooruit.
À la Petite Chaise ligt aan de rue de Grenelle in het 7e arrondissement en presenteert zich als een van de oudste restaurants van de hoofdstad. De datum 1680 komt van het huis zelf, dus lees hem als een traditie en niet als bewezen feit.
Le Procope is het gemakkelijkst te bezoeken: de eetzaal is in 18e-eeuwse stijl ingericht en de kaart bestaat uit Franse klassiekers. Het is een restaurant voor de geschiedenis, niet voor koopjes, en het is druk in het weekend.
Lapérouse zit in een 18e-eeuws herenhuis aan de quai des Grands-Augustins, met kleine privésalons die ooit beroemd waren om discrete diners. Het kreeg in 1933 een derde Michelinster, verloor die in 1969, raakte in verval en werd na 2012 nieuw leven ingeblazen. Het is het bezoek waard om de zalen net zo goed als om het bord.
Le Grand Véfour ligt onder de arcades van het Palais-Royal, waar het in 1784 opende als Café de Chartres. De setting, een historische tuinarcade in het centrum van Parijs, is de belangrijkste reden om te gaan.
Hoe kiezen
- Voor de oudste bewering: La Tour d'Argent, met het besef dat de datum van het huis zelf komt.
- Voor de makkelijkste geschiedenisles: Le Procope, open voor iedereen die boekt.
- Voor zalen en sfeer: Lapérouse of Le Grand Véfour.
- Voor een kleinere, rustigere tafel: À la Petite Chaise.
- Voor een kleiner budget: lunchmenu's, die de huizen op hun eigen sites publiceren. Prijzen veranderen, dus controleer op de site voordat u komt.
Geeft u de voorkeur aan historisch interieur tegen brasserieprijzen, zie dan historische brasseries van Parijs.
Boektips
Boek avonden en weekenden zodra uw data bekend zijn. Controleer de openingsdagen op de eigen website van het restaurant, want meerdere huizen zijn op zondag of tijdens de lunch gesloten. Kledingvoorschriften zijn zelden streng, maar smart casual is de norm in de grote huizen. Meld allergieën bij het boeken. Zie ook: Parijs op zondag.
Veelgestelde vragen
Wat is het oudste restaurant van Parijs? Dat hangt van de definitie af. La Tour d'Argent beweert 1582 en À la Petite Chaise 1680, maar geen van beide data is volledig gedocumenteerd; Le Procope (1686) is het oudste van de beroemde huizen met een gedocumenteerde geschiedenis, hoewel het oorspronkelijke café in 1872 sloot.
Is Le Procope echt het oudste café ter wereld? Zijn plaquette zegt van wel, maar het café sloot in 1872 en het huidige restaurant opende in 1957, dus de bewering is niet strikt juist.
Welk oud restaurant heeft een Michelinster? La Tour d'Argent heeft volgens de laatste lijst één ster; raadpleeg de Michelingids voor de huidige status van de andere.
Moet ik reserveren? Ja voor het diner, en bij La Tour d'Argent een paar weken vooraf.
Is er een goedkopere manier om het oude Parijs te proeven? Ja: een begeleide eetwandeling of een lunchmenu in een historisch huis.
De redactie van Paris Authority, 12/11/2026.
