Welche Adresse für welche Lust
| Lust auf | Adressen | Richtbudget |
|---|---|---|
| Entrecôte mit Pommes, ein einziges Menü | Le Relais de l'Entrecôte (6. und 8.) | Preis vor Ort prüfen |
| Bistro im Viertel, Fleisch auf der Karte | Bistrot des Tournelles (4.), Amarante (12.) | Mittagsmenü 29 €, à la carte 37 bis 75 € |
| Gereiftes oder gegrilltes Fleisch | Le Severo (14.), Brutos (11.) | à la carte 28 bis 86 € |
Die 5 Adressen
- Le Relais de l'Entrecôte, 15 rue Marbeuf, 8. Arrondissement; 20 rue Saint-Benoît und 101 boulevard du Montparnasse, 6. Arrondissement: nur eine Formel, Walnusssalat, Entrecôte mit Haussauce und Pommes frites. Geöffnet Montag bis Freitag 12:00 bis 14:30 und 18:30 bis 23:00 Uhr, am Wochenende 12:00 bis 15:00 und 18:30 bis 23:00 laut offizieller Website. Einschränkung: Die Website nennt keinen Menüpreis, prüfen Sie ihn vorab, und rechnen Sie zu Essenszeiten mit einer Schlange.
- Le Severo, 8 rue des Plantes, 14. Arrondissement (Mouton-Duvernet): Bistro von William Bernet, in dem laut Le Fooding Fleisch mehrerer Rassen 60 Tage im Kühlraum reift. À la carte von 28 bis 86 €, geöffnet 12:00 bis 14:00 und 19:30 bis 22:00 Uhr, samstags und sonntags geschlossen. Einschränkung: am Wochenende zu, Online-Reservierung empfohlen.
- Bistrot des Tournelles, 6 rue des Tournelles, 4. Arrondissement (Bastille): Retro-Bistro zwischen place des Vosges und Bastille, laut Le Fooding mit Hüftsteak, Pommes frites und Sauce. À la carte von 37 bis 58 €, abends geöffnet von 19:00 bis 23:00 Uhr, montags geschlossen. Einschränkung: nur abends, der Eintrag wurde im Februar 2026 aktualisiert.
- Amarante, 4 rue Biscornet, 12. Arrondissement (Bastille): Fleischbistro mit minimalem Dekor von Küchenchef Christophe Philippe; Mittagsmenü für 29 €, à la carte von 47 bis 75 €. Geöffnet 12:30 bis 13:30 und 19:30 bis 21:30 Uhr, mittwochs und donnerstags geschlossen. Einschränkung: sehr kurzes Servicefenster, Eintrag vom Juli 2024.
- Brutos, 5 rue du Général-Renault, 11. Arrondissement (Saint-Ambroise): Grillgerichte des brasilianischen Küchenchefs Lucas Baur de Campos (Rippenstück, Hüftsteak, Rinderwurst), Tapas von 9 bis 11 €, à la carte von 40 bis 52 €, Terrasse. Abends 19:30 bis 23:00 Uhr geöffnet und sonntags mittags 12:30 bis 14:30, montags geschlossen. Einschränkung: Der Le-Fooding-Eintrag stammt vom September 2021, prüfen Sie, ob sich die Karte geändert hat.
Tipps
- Viele Fleischbistros haben ein oder zwei Tage pro Woche zu (Severo am Wochenende, Amarante mittwochs und donnerstags, Tournelles und Brutos montags): Wählen Sie erst das Lokal, dann reservieren Sie.
- Um Fleisch ohne Raten mit gutem Wein zu kombinieren, vermittelt Ihnen eine Verkostung französischer Weine die Grundlagen in ein bis zwei Stunden, bevor Sie am Tisch bestellen.
- Ein Steak und seine Saucen zu Hause zubereiten lernen? Siehe die Kochkurse in Paris.
