Który adres na jaką ochotę
| Ochota | Adresy | Budżet orientacyjny |
|---|---|---|
| Entrecôte z frytkami, jedna formuła | Le Relais de l'Entrecôte (6. i 8.) | cena do sprawdzenia na miejscu |
| Osiedlowe bistro, mięso w menu | Bistrot des Tournelles (4.), Amarante (12.) | menu lunchowe 29 €, karta 37–75 € |
| Mięso dojrzewające lub z żaru | Le Severo (14.), Brutos (11.) | karta 28–86 € |
5 adresów
- Le Relais de l'Entrecôte, 15 rue Marbeuf, 8.; 20 rue Saint-Benoît i 101 boulevard du Montparnasse, 6.: jedna formuła, sałatka z orzechami, entrecôte z domowym sosem i frytki. Otwarte od poniedziałku do piątku od 12:00 do 14:30 i od 18:30 do 23:00, w weekend od 12:00 do 15:00 i od 18:30 do 23:00 według oficjalnej strony. Ograniczenie: strona nie podaje ceny menu, sprawdźcie ją przed wizytą i spodziewajcie się kolejki w porach posiłków.
- Le Severo, 8 rue des Plantes, 14. (Mouton-Duvernet): bistro Williama Berneta, gdzie mięso kilku ras dojrzewa 60 dni w chłodni według Le Fooding. Karta od 28 do 86 €, otwarte od 12:00 do 14:00 i od 19:30 do 22:00, zamknięte w sobotę i niedzielę. Ograniczenie: zamknięte w weekend, zalecana rezerwacja online.
- Bistrot des Tournelles, 6 rue des Tournelles, 4. (Bastille): retro bistro między placem des Vosges a Bastylią, z faux-filet podawanym z frytkami i sosem według Le Fooding. Karta od 37 do 58 €, otwarte wieczorem od 19:00 do 23:00, zamknięte w poniedziałek. Ograniczenie: serwis tylko wieczorem, wpis zaktualizowany w lutym 2026.
- Amarante, 4 rue Biscornet, 12. (Bastille): bistro mięsne o minimalistycznym wystroju szefa Christophe'a Philippe'a; menu lunchowe 29 €, karta od 47 do 75 €. Otwarte od 12:30 do 13:30 i od 19:30 do 21:30, zamknięte w środę i czwartek. Ograniczenie: bardzo krótki serwis, wpis z lipca 2024.
- Brutos, 5 rue du Général-Renault, 11. (Saint-Ambroise): grillowane dania brazylijskiego szefa Lucasa Baura de Campos (antrykot, faux-filet, kiełbasa wołowa), tapas za 9–11 €, karta od 40 do 52 €, taras. Otwarte wieczorem od 19:30 do 23:00 oraz w niedzielę w południe od 12:30 do 14:30, zamknięte w poniedziałek. Ograniczenie: wpis w Le Fooding pochodzi z września 2021, sprawdźcie, czy karta się nie zmieniła.
Porady
- Wiele bistro mięsnych jest zamkniętych jeden lub dwa dni w tygodniu (Severo w weekend, Amarante w środę i czwartek, Tournelles i Brutos w poniedziałek): najpierw wybierzcie lokal, potem rezerwujcie.
- Aby dobrać do mięsa dobre wino bez pomyłek, degustacja win francuskich uczy podstaw w godzinę lub dwie, zanim zamówicie przy stole.
- Aby nauczyć się smażyć stek i przygotowywać sosy w domu, zobaczcie kursy gotowania w Paryżu.
