Qué dirección según el antojo
| Antojo | Direcciones | Presupuesto orientativo |
|---|---|---|
| Entrecôte con patatas fritas, menú único | Le Relais de l'Entrecôte (distritos 6 y 8) | compruebe el precio en el local |
| Bistró de barrio, carne en la carta | Bistrot des Tournelles (4), Amarante (12) | menú de mediodía de 29 €, carta de 37 a 75 € |
| Carne madurada o a la brasa | Le Severo (14), Brutos (11) | carta de 28 a 86 € |
Las 5 direcciones
- Le Relais de l'Entrecôte, 15 rue Marbeuf, distrito 8; 20 rue Saint-Benoît y 101 boulevard du Montparnasse, distrito 6: una sola fórmula, ensalada de nueces, entrecôte con su salsa de la casa y patatas fritas. Abre de lunes a viernes de 12:00 a 14:30 y de 18:30 a 23:00, el fin de semana de 12:00 a 15:00 y de 18:30 a 23:00 según la web oficial. Inconveniente: la web no da el precio del menú, compruébelo antes de ir, y cuente con cola en las horas de comida.
- Le Severo, 8 rue des Plantes, distrito 14 (Mouton-Duvernet): bistró de William Bernet, donde la carne de varias razas madura 60 días en cámara fría según Le Fooding. Carta de 28 a 86 €, abre de 12:00 a 14:00 y de 19:30 a 22:00, cerrado sábado y domingo. Inconveniente: cierra el fin de semana; conviene reservar en línea.
- Bistrot des Tournelles, 6 rue des Tournelles, distrito 4 (Bastille): bistró retro entre la place des Vosges y la Bastille, con un solomillo bajo servido con patatas fritas y salsa según Le Fooding. Carta de 37 a 58 €, abre por la noche de 19:00 a 23:00, cerrado el lunes. Inconveniente: solo por la noche, y la ficha se actualizó en febrero de 2026.
- Amarante, 4 rue Biscornet, distrito 12 (Bastille): bistró de carne de decoración mínima del chef Christophe Philippe; menú de mediodía de 29 €, carta de 47 a 75 €. Abre de 12:30 a 13:30 y de 19:30 a 21:30, cerrado miércoles y jueves. Inconveniente: franja de servicio muy corta, ficha de julio de 2024.
- Brutos, 5 rue du Général-Renault, distrito 11 (Saint-Ambroise): brasas del chef brasileño Lucas Baur de Campos (chuletón, solomillo bajo, salchicha de ternera), tapas de 9 a 11 €, carta de 40 a 52 €, terraza. Abre por la noche de 19:30 a 23:00 y el domingo a mediodía de 12:30 a 14:30, cerrado el lunes. Inconveniente: la ficha de Le Fooding es de septiembre de 2021; compruebe que la carta no haya cambiado.
Consejos
- Muchos bistrós de carne cierran uno o dos días por semana (Severo el fin de semana, Amarante el miércoles y el jueves, Tournelles y Brutos el lunes): elija primero el sitio y luego reserve.
- Para maridar la carne con un buen vino sin adivinar, una cata de vinos franceses le enseña lo básico en una o dos horas antes de pedir en la mesa.
- Para aprender a cocinar un filete y sus salsas en casa, vea las clases de cocina en París.
