Les 6 adresses par style
| Adresse | Quartier | Style |
|---|---|---|
| Specimen | Saint-Germain-des-Prés (6e) | smash burger, classé 6e meilleur burger du monde par Time Out |
| Blend | plusieurs adresses (2e, 5e, 13e…) | burger de chaîne parisienne, souvent élu meilleur burger de Paris |
| Le Ruisseau | Paris 18e | pain cuit sur place deux fois par jour, viande limousine |
| Dumbo | Pigalle, rue des Petites-Écuries, et d'autres adresses | burgers de chef, 4 adresses à Paris selon un classement 2026 |
| Superette | Paris 11e | classiques assumés, arrivée à Paris à l'été 2026 |
| Samy's BBQ Burger | Paris 20e | viande fumée sur place, petits prix |
Comment choisir
- Smash : galette fine et croustillante, rapide à manger. Specimen en est la référence médiatique.
- Burger de bistrot : pain de boulanger, viande de race, frites maison. Le Ruisseau et Blend jouent cette carte.
- Fumé et petits prix : Samy's BBQ Burger, pour un repas sans réservation.
Aux heures de pointe (midi et 19 h 30-21 h), prévoyez de l'attente dans les petites salles. Beaucoup d'adresses ne prennent pas de réservation : arrivez tôt.
Combiner avec une visite
Les adresses du 2e, du 5e et de Saint-Germain se marient bien avec une promenade : notre guide des cafés de Paris propose une pause l'après-midi, et le food tour du Marais permet de goûter la cuisine locale accompagné.
La rédaction Paris Authority, relevé du 30 octobre 2026.
