Todos os anos, geralmente no final de outubro ou início de novembro, o Salão do Chocolate reúne em Paris artesãos chocolateiros, grandes marcas e produtores de cacau vindos de vários continentes, à volta de bancas de degustação e ateliês abertos ao público. O evento, que se tornou desde a sua criação um dos maiores salões de chocolate do mundo, propõe também demonstrações de chefs pasteleiros e esculturas de chocolate muitas vezes espetaculares. O salão é particularmente indicado para uma visita em família, com ateliês dedicados às crianças para aprenderem o básico do fabrico de chocolates, para além das inúmeras oportunidades de degustação repartidas por todas as bancas.
Uma peça de nogado com avelãs apresentada numa banca
Os artesãos chocolateiros e confeiteiros expõem as suas criações mais apetitosas em bancas cuidadosamente montadas, para provar ou levar.
Um sortido de doces cobertos de chocolate
Frutos cristalizados, biscoitos e outras guloseimas cobertas de chocolate preto ou de leite fazem parte das inúmeras criações propostas para degustação nas bancas do salão.
Dicas
Leve dinheiro ou cartão para compras diretas nas bancas; a maioria das provas é gratuita, mas os produtos em si são vendidos no local a preço de loja. Os ateliês destinados às crianças esgotam frequentemente com rapidez; recomenda-se reservar online logo na abertura das inscrições, geralmente anunciada no site do evento, para garantir um lugar.
