Quale cucina, quale quartiere
| Cucina | Indirizzi | Budget indicativo |
|---|---|---|
| Etiope | Habesha (15º) | piatti da 15 a 17 € |
| Senegalese, grigliate | Le Dibi, Keur Bour Guewel (18º, Château Rouge), Waly-Fay (11º) | da 7,60 € a piatto al Dibi (scheda del 2020) |
| Afro-giapponese gastronomica | MoSuke (14º) | budget da 145 a 245 € |
I 5 indirizzi
- Habesha, 19 rue Copreaux, 15º (Volontaires): cucina etiope servita su focaccia injera, che si mangia con le mani. Piatti da 15 a 17 € secondo Le Fooding, aperto tutti i giorni dalle 12:30 alle 14:30 (tranne il lunedì) e dalle 19 alle 22, anche da asporto. Limite: nessun servizio a pranzo il lunedì, e la scheda risale a febbraio 2024.
- Waly-Fay, 6 rue Godefroy-Cavaignac, 11º (Charonne): cucina senegalese e creola, con piatti vegetariani secondo Gault&Millau. Pranzo dal lunedì al venerdì dalle 12 alle 14, cena tutti i giorni dalle 19 alle 23:30 secondo questa scheda. Limite: altri elenchi indicano orari diversi e non è stato trovato alcun prezzo affidabile, prenotate per telefono al 01 40 24 17 79.
- Le Dibi, 46 rue Polonceau, 18º (Château Rouge): grigliate alla brace, agnello o pollo intero su ordinazione, succo di bissap o di zenzero. L'elenco LesRestos riporta piatti da 7,60 € e chiusura la domenica a pranzo, ma la sua scheda risale a luglio 2020. Limite: nessun sito ufficiale, orari non confermati, telefono 01 42 57 77 78.
- Keur Bour Guewel, 9 rue Myrha, 18º (Goutte d'Or, vicino a Château Rouge): ristorante senegalese; un elenco di locali indica apertura dalle 13 alle 2 tutti i giorni. Limite: orari e prezzi non confermati da una fonte ufficiale, telefonate prima di andare.
- MoSuke, 11 rue Raymond-Losserand, 14º (Gaîté): tavola dello chef Mory Sacko che unisce cucina africana, giapponese e francese, che ha ricevuto una stella Michelin nel 2021 secondo LesRestos. Gault&Millau indica un budget da 145 a 245 € e servizio dal lunedì al venerdì, 12:15-14 e 19:30-21; una fonte parla di un'impronta della carta richiesta alla prenotazione. Limite: il budget e la prenotazione obbligatoria. Per un pasto più semplice, lo stesso chef gestisce Mosugo, 22 rue Raymond-Losserand, che vende burger di pollo fritto.
Consigli
- Il mercato di rue Dejean, vicino alla metro Château Rouge, è descritto come un centro di approvvigionamento africano del quartiere: un'ottima idea per una passeggiata prima o dopo il pasto.
- Per assaggiare più cucine in un'unica uscita, un tour gastronomico locale a piedi evita di scegliere a occhi chiusi.
- Per cucinare a casa al ritorno, vedete i corsi di cucina a Parigi.
