As brasseries de relance
| Brasserie | Bairro | Para que ir | Orçamento indicativo |
|---|---|---|---|
| Bofinger (5-7 rue de la Bastille) | 4.º, Bastille | Aberta em 1864, reputada pela choucroute e pelo marisco | €€€ |
| Brasserie Lipp (151 boulevard Saint-Germain) | 6.º | A decoração classificada e o ambiente dos escritores de Saint-Germain | €€€ |
| La Coupole (102 boulevard du Montparnasse) | 14.º | Grande sala Art Déco de 1927, em Montparnasse | €€€ (mais cara segundo um guia) |
| Le Grand Colbert (2 rue Vivienne) | 2.º | Decoração de 1900, menu de preço fixo de três pratos ao almoço | €€ |
| Le Train Bleu (gare de Lyon) | 12.º | Sala dourada de 1901 na estação; até 90 € por três pratos segundo um guia Michelin de 2019 | €€€ |
| Le Procope (13 rue de l'Ancienne Comédie) | 6.º | Um dos cafés mais antigos de Paris, fundado em 1686 | €€ |
Os níveis de preço provêm de guias de datas variadas: são referências, não tarifas.
Qual escolher
- Pela decoração e pela fotografia: Le Train Bleu, pela sua sala dourada, e Bofinger, pela sua clarabóia.
- Para um serão de brasserie clássica: Bofinger ou La Coupole, com marisco e choucroute.
- Para um almoço mais barato: Le Grand Colbert, com o seu menu de almoço, ou Le Procope.
- Pelo ambiente literário: Lipp, ao lado dos cafés de Flore e dos Deux Magots.
O que se come
Travessas de marisco, choucroute, ostras, steak tartare, andouillette, solha à moleiro, île flottante. As porções são generosas; peça para partilhar se visa a travessa.
Reservar sem erros
Reserve, sobretudo à noite e ao fim de semana: o Bofinger, por exemplo, recomenda a reserva. Indique se prefere a sala principal ou a clarabóia, e peça a ementa com antecedência para conhecer o orçamento. Para uma cozinha popular e mais barata, veja os nossos bouillons parisienses.
Perguntas frequentes
As brasseries históricas são caras? Sim, em geral mais do que os bouillons: conte com uma refeição completa de dois algarismos altos.
É preciso reservar? Sim, à noite e ao fim de semana.
Que brasserie pela decoração? Le Train Bleu e Bofinger.
