Anders als in manchen anderen Ländern ist Trinkgeld in Frankreich nie verpflichtend: Das Gesetz schreibt vor, dass der Service bereits im ausgewiesenen Preis von Restaurant, Café und Bar enthalten ist. Das heißt nicht, dass es nie praktiziert wird: Viele Gäste lassen eine kleine Geste als Anerkennung für guten Service da, ohne dass dies erwartet oder wie in den USA prozentual berechnet wird.
Der Service ist gesetzlich bereits inbegriffen
Der Vermerk "service compris" auf der Rechnung oder der Speisekarte (oder einfach dessen Fehlen, was dasselbe bedeutet) besagt, dass der ausgewiesene Preis den Service bereits enthält. Das Personal erhält ein festes Gehalt, anders als in manchen Ländern, wo Trinkgeld einen sehr niedrigen Grundlohn ergänzt. Nichts dazulegen ist deshalb nie unhöflich.
Eine kleine Geste bleibt üblich, ohne festen Prozentsatz
Viele Gäste runden die Rechnung auf oder lassen ein paar zusätzliche Münzen als Anerkennung für einen besonders aufmerksamen Service. Eine Prozentregel wie die nordamerikanischen 15-20 % gibt es nicht: Ein paar Euro reichen völlig aus, selbst bei einer hohen Rechnung.
Café und Bar, noch informeller
Am Tresen ist es eine geschätzte, aber völlig freiwillige Geste, beim Weggehen das Kleingeld dazulassen. Viele Pariser lassen einfach das herausgegebene Wechselgeld auf dem Tisch liegen, ohne irgendetwas zu berechnen.
Taxis und VTC, Aufrunden genügt
Für einen Taxi- oder VTC-Fahrer gibt es keine besondere Erwartung: Die Fahrt auf den nächsten vollen Euro aufzurunden ist eine übliche Geste, wird aber kaum bemerkt, wenn sie ausbleibt. Den exakten angezeigten Betrag zu zahlen, ist völlig unproblematisch.
Hotels und Gepäckträger, ein etwas anderer Fall
Für einen Gepäckträger oder Zimmerservice ist ein oder zwei Euro pro getragenem Gepäckstück eine verbreitete Praxis, die den internationalen Gepflogenheiten näher kommt als der Rest der französischen Gewohnheiten. Vom Reinigungspersonal wird dagegen in der Regel nichts Besonderes erwartet.
Mit Karte zahlen erleichtert die Geste nicht immer
Anders als in den USA bieten französische Zahlungsterminals selten die Möglichkeit, auf dem Display einen Trinkgeldprozentsatz auszuwählen. Um zusätzlich zum ausgewiesenen Preis etwas dazuzulegen, muss man das oft separat in bar tun.
Tipps
Wenn ein Kellner auf einem Trinkgeldprozentsatz besteht oder behauptet, der Service sei in einem klassischen Pariser Restaurant "nicht inbegriffen", prüfen Sie den Vermerk "service compris" auf der Rechnung oder der im Schaufenster ausgehängten Speisekarte, bevor Sie nachgeben. Ein paar Münzen bei sich zu haben bleibt nützlich für informelle Gesten (Café, Taxi), da viele Betriebe das Hinzufügen eines Trinkgelds per Bankkarte nicht erleichtern.
