A diferencia de otros países, la propina nunca es obligatoria en Francia: la ley exige que el servicio ya esté incluido en el precio que aparece en restaurantes, cafés y bares. Eso no significa que nunca se dé: muchos clientes dejan un pequeño gesto para agradecer un buen servicio, pero nunca se espera ni se calcula en porcentaje como en Estados Unidos.
El servicio ya va incluido, por ley
La mención "service compris" en la cuenta o en la carta (o simplemente su ausencia, que significa lo mismo) indica que el precio ya incluye el servicio. El personal cobra un sueldo fijo, a diferencia de otros países donde la propina compensa un salario base muy bajo. No dejar nada extra nunca es de mala educación.
Un pequeño gesto es habitual, sin porcentaje fijo
Muchos clientes redondean la cuenta o dejan algunas monedas de más para agradecer un servicio especialmente atento. No existe una regla de porcentaje como el 15-20 % norteamericano: unos pocos euros bastan, incluso en una cuenta alta.
El café y el bar, todavía más informal
En la barra, dejar el cambio al marcharse es un gesto apreciado pero totalmente opcional. Muchos parisinos simplemente dejan las monedas sueltas sobre la mesa sin calcular nada.
Taxis y VTC, con redondear basta
No hay una expectativa particular con un conductor de taxi o VTC: redondear la carrera al euro superior es habitual pero rara vez se nota si no se hace. Pagar el importe exacto no supone ningún problema.
Hoteles y maleteros, un caso algo distinto
Para un maletero o el servicio de habitaciones, uno o dos euros por maleta es una práctica bastante extendida, más cercana a las costumbres internacionales que el resto de los usos franceses. El personal de limpieza, en cambio, no suele esperar nada en particular.
Pagar con tarjeta no siempre facilita el gesto
A diferencia de Estados Unidos, los terminales de pago franceses casi nunca ofrecen elegir un porcentaje de propina en pantalla. Para dejar algo más del precio mostrado, suele ser más fácil hacerlo en efectivo por separado.
Consejos
Si un camarero insiste en un porcentaje de propina o afirma que el servicio "no está incluido" en un restaurante parisino normal, conviene comprobar la mención "service compris" en la cuenta o en la carta expuesta en el escaparate antes de ceder. Llevar algo de calderilla encima resulta útil para los gestos informales (café, taxi), ya que muchos locales no facilitan añadir propina con tarjeta.
