他の国とは違い、フランスではチップが義務になることは一切ない。法律上、レストラン・カフェ・バーの表示価格にはすでにサービス料が含まれていなければならないと定められている。とはいえ、まったく実践されていないというわけでもない。良いサービスへの感謝として少し多めに置いていく客は多いが、アメリカのようにパーセンテージで計算されたり、当然のものとして期待されたりすることはない。
サービス料はすでに法律上含まれている
会計書やメニューに書かれた「service compris(サービス料込み)」という表示(あるいはその記載自体がないこと。これも同じ意味を持つ)は、表示価格にすでにサービス料が含まれていることを意味する。スタッフは固定給で働いており、チップが最低賃金を補う仕組みになっている一部の国とは事情が異なる。したがって何も置いていかなくても失礼にはあたらない。
ちょっとした心遣いは一般的だが、決まったパーセンテージはない
特に行き届いたサービスへの感謝として、会計を切り上げたり小銭を少し多めに置いたりする客は多い。北米式の15〜20%といったパーセンテージのルールは存在せず、会計が高額であっても数ユーロ程度で十分だ。
カフェやバーはさらにカジュアル
カウンターで釣り銭を置いて帰る仕草は好意的に受け取られるが、まったくの任意だ。何かを計算するよりも、単純にお釣りをテーブルに残していくパリジャンが多い。
タクシーとVTC(配車サービス)は端数を切り上げるだけで十分
タクシーやVTCの運転手に対する特別な期待はない。料金を切りのいい金額に切り上げるのはよくある仕草だが、しなくてもほとんど気にされない。表示された正確な金額を支払っても何の問題もない。
ホテルとポーターはやや事情が異なる
ポーターや客室サービスに対しては、荷物1個につき1〜2ユーロを渡すのが一般的な慣習で、フランスの他の習慣よりも国際的な慣行に近い。一方、清掃スタッフには特に何も期待されないのが通例だ。
カード払いはチップを渡す手間を必ずしも簡単にしない
アメリカとは違い、フランスの決済端末で画面上にチップのパーセンテージを選ぶ機能が付いていることは稀だ。表示価格に上乗せして何かを渡したい場合は、現金で別途渡す必要があることが多い。
ワンポイントアドバイス
ウェイターがチップのパーセンテージを主張したり、典型的なパリのレストランで「サービス料は含まれていない」と言ってきたりした場合は、会計書や店頭のメニュー表示にある「service compris」の記載を確認してから対応しよう。 カフェやタクシーでのちょっとした心遣いのために、小銭を持ち歩いておくと便利だ。カード払いでチップを上乗せしやすくしている店は多くない。
