I bouillon in breve
| Bouillon | Quartiere | Perché andarci | Prezzi rilevati | Attesa |
|---|---|---|---|---|
| Bouillon Chartier (7 rue du Faubourg Montmartre) | 9° | Il più famoso, arredi del 1896 | Œuf mayo intorno a 2 € (stampa, fine 2024) | Lunga, nessuna prenotazione a pranzo e a cena |
| Bouillon Julien (16 rue du Faubourg Saint-Denis) | 10° | Arredi Art Nouveau del 1906 | Meno di 20 € a persona escluso il vino (fonte non datata) | Variabile |
| Bouillon Racine (3 rue Racine) | 6° | Ambiente Art Nouveau più tranquillo, cucina più curata | Formula pranzo 19,50 €, menu 35 € (guida 2026) | Prenotazione consigliata |
| Bouillon Pigalle (22 boulevard de Clichy) | 18° | Grande sala animata, piatti da 10 € (fonte non datata) | Piatti da 10 € | Lunga la sera e nel fine settimana |
I prezzi sono tratti da guide e stampa, senza data precisa per alcuni: sono indicazioni, non tariffe garantite.
Quale scegliere
- Per l'esperienza classica: Chartier, con i camerieri in grembiule, la tovaglia di carta e i cassettini dei tovaglioli. Venite presto, prima delle 11:45 o dopo le 14:00, per ridurre l'attesa.
- Per l'ambiente: Julien, magnifica sala Art Nouveau.
- Per mangiare un po' meglio senza spendere troppo: Racine.
- Per una serata animata: Pigalle, vicino al Moulin Rouge.
Cosa si mangia
I classici: œuf mayonnaise, porri alla vinaigrette, bistecca con patatine, blanquette di vitello, bœuf bourguignon, mousse al cioccolato, profiteroles. Le porzioni sono corrette; non aspettatevi una cucina gastronomica.
Evitare la fila
La maggior parte dei bouillon non accetta prenotazioni o le limita. Arrivate all'apertura, in settimana e fuori dagli orari di punta, oppure scegliete un indirizzo che accetta prenotazioni. Evitate il venerdì e il sabato sera.
Altre idee
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Domande frequenti
Si può prenotare in un bouillon? Dipende: alcuni accettano, Chartier e Pigalle funzionano soprattutto a fila.
È davvero economico? È tra i pasti completi più economici del centro, ma controllate il menu.
